7 ISLAS HOTEL

Para el 7 Islas Hotel, un espacio boutique ubicado en la Gran Vía de Madrid, hemos desplegado una gestión íntegra del departamento A&B siendo los responsables de las siguientes funciones referentes a la Gastronomía y Coctelería:
– Creación del concepto gastronómica
– Desarrollo e implantación de la carta, así como de los servicios de desayuno y room service.
– Optimización de costes
– Creación de libros técnicos
– Creación de los recetarios
– Creación de los libros de escandallos, las fichas de venta y los libros de pedidos
– Seguimiento de calidad de los procesos
– Formación al personal
– Búsqueda de nuevos proveedores para el desarrollo de nuevos conceptos
También hemos creado un protocolo premium y estandarizado para la experiencia de atención al cliente, que abarca aspectos fundamentales para un hotel como el servicio en sala, hasta la forma correcta de saludar a los clientes.
Este protocolo ha venido acompañado de una formación al personal para que dispongan de todas las herramientas y conocimientos para ofrecer un servicio excepcional. La formación se ha extendido hasta el departamento de venta y todos los manuales que los trabajadores del departamento necesitarán.

7 Islas Hotel es un negocio familiar inaugurado en 2002 por el empresario Juan Rosa, originario de Lanzarote, con la finalidad de convertirse en “una casa” fuera de su hogar para todos aquellos canarios visitando Madrid.

Este propósito fue el camino a seguir por nuestro equipo durante toda la gestión operativa para mantener ese espíritu de “hogar” a la vez que mejoramos y estandarizamos la operativa del departamento A&B, consiguiendo unos resultados satisfactorios en los puntos fundamentales de todo hotel como lo son el bar, los desayunos, el room service, los menú para eventos, la operativa para eventos y los minibares que tanto disfrutan los huéspedes.